Alimentação Saudável

Alimentação Saudável e Económica

A alimentação saudável e adequada é fundamental para que o crescimento, desenvolvimento e manutenção do organismo humano ocorra de forma apropriada e saudável. Uma alimentação completa, variada e equilibrada fornece-nos a energia adequada e promove o bem-estar físico ao longo do dia e ao longo da vida. Ter uma alimentação saudável diminui o risco de desenvolvimento de doenças crónicas (doenças cardiovasculares, diabetes, etc.) e constitui um importante fator protetor da malnutrição e promotor de saúde.

10 Princípios de uma alimentação saudável

1. Tomar sempre o pequeno-almoço:

O pequeno-almoço é a primeira refeição realizada após o período de jejum noturno. Tomar um pequeno-almoço equilibrado diariamente é essencial para repor a energia e nutrientes e está fortemente associado a inúmeros benefícios para a saúde. Deve-se incluir sempre produtos lácteos, pão ou outros cereais e fruta.

2. Fazer várias refeições ao longo do dia:

As refeições intermédias ajudam-nos a controlar o apetite durante o dia. Deve fazer-se um lanche no meio da manhã e outro durante a tarde, escolhendo bem os alimentos a incluir nos mesmos, privilegiando alimentos nutricionalmente mais ricos e completos.

3. Iniciar as refeições principais com sopa:

A sopa de legumes é um excelente alimento rico em vitaminas, minerais, fibras e água. Para além da sua riqueza nutricional, apresenta um baixo valor calórico e tem um papel relevante no aumento da saciedade e, consequentemente, no controlo do apetite.

4. Incluir mais frutas e hortícolas no dia a dia:

A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda o consumo de 3 a 5 porções de hortofrutícolas (frutas e legumes) por dia.

5. Alternar o consumo de carne e peixe entre o almoço e jantar:

Consumir mais peixe/pescado do que carne e, no caso das carnes, optar mais frequentemente pelas que possuem menor teor de gordura/ carnes magras (ex.: peru, frango, coelho).

6. Diminuir a quantidade de sal e gordura no prato:

O consumo excessivo de sal é um dos principais problemas de saúde pública em Portugal. Ademais, existe a prática corrente de adicionar quantidades excessivas de gordura nos cozinhados dos portugueses. Utilizar ervas aromáticas, alho, cebola, etc. é uma estratégia que permite diminuir a adição de sal e gordura aos pratos, tornando-os mais saudáveis e saborosos.

7. Comer com calma e mastigar muito bem os alimentos:

A mastigação correta faz a diferença na hora da digestão e proporciona benefícios para o organismo.

8. Evitar alimentos ricos em sal, açúcar e gordura:

Alimentos ricos em açúcar, sal e/ou gordura são, por norma, nutricionalmente pobres, ou seja, são pobres em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes. Nenhum alimento é proibido, no entanto, o consumo deste tipo de produtos alimentares deve ser restringido.

9. Beber água ao longo do dia:

Beber água é essencial ao bom funcionamento do organismo. Diariamente perdemos água (ex.: urina, transpiração, fezes...), sendo, por isso, essencial repor essas perdas adequadamente para evitar estados de desidratação.

10. Planear as refeições semanalmente:

Planear as refeições para a semana é uma forma de combater o desperdício alimentar e de fazer escolhas mais saudáveis no que toca às refeições confecionadas em casa.

Como construir o meu dia alimentar?